日本壽司行業最近真的不太平！

先是「壽司郎」被高中生惡意搞事兒，導致市值一夜蒸發上百億；

現有「濱壽司（はま壽司）」被曝常年使用過期食材…

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「這種情況每天都在發生」

在看內幕之前，咱們先來了解一下「濱壽司」這家店。

從北海道到沖繩，濱壽司在日本共有575家店鋪，數量僅次于壽司郎，在壽司業界排名第二。

它們家以「一盤100日元」為賣點，銷售額超過1000億日元，位居業界第三，僅次于壽司郎和藏壽司（くら壽司）。

濱壽司的母公司是知名餐飲巨頭「泉膳有限公司（ゼンショーホールディングス）」，旗下還有食其家等。

3月29日，周刊文春的一篇文章引起了網友的關注。

文章中，濱壽司郡山堤分店的多名工作人員向記者揭發了壽司店廚房的實際情況。

「在店長的指示下，店里多年以來一直在使用過期食材、篡改標簽。金槍魚、三文魚等食材會切成合適的大小放在盤子里，然后貼上使用期限的標簽。原本過了使用期限的食材都是要被處理掉的。」

但如果處理掉的食材過多，店里的經營情況就會越來越差。于是…

「我們店這種將超過使用期限的食材原樣不動提供給顧客的行為已經有好幾年了。特別是在銷售額非常高的繁忙時期，比如周末、假期、大型連休和盂蘭盆節等。」

前員工B也證實了這種說法。

「為了能自圓其說，店長理直氣壯地要求我們更換寫了使用期限的標簽。比如三文魚馬上就要過期的時候，就會讓我們重新貼上新的標簽。」

而且根據員工C的說法，篡改使用期限的現象不僅僅發生在壽司材料上。

「毛豆、芭菲、炸物等副食都有固定的使用期限，但過了期限繼續送到顧客的餐桌上這種情況每天都在發生。」

A還出來作證，這種情況并不罕見。

「這種問題并不是只存在于郡山堤店。我去其他地方的店鋪幫忙的時候也經常看到。」

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「無法確認是否向顧客提供過…」

看到這兒，不少日本網友坐不住了。畢竟要知道，絕大部分日本人都或多或少去吃過他家的壽司…

「這本來是絕對不應該發生的事兒。確實有時候過了保質期或者消費期限還能繼續吃，不然太浪費。但和個人在家做飯不一樣，大型餐飲公司這樣做肯定不行吧！但他們認為這些問題的根本原因是‘總公司賺得太多了’、‘即使個別店鋪按規定廢棄食材，受影響的也只是店鋪自身，并不會影響到總公司’。這似乎是這個行業的固有性質了。」▽

「雖然我個人認為濱壽司的味道還可以，但許多人都評論說非常難吃。或許就是因為地域不同，將這樣的行為日常化了，所以壽司的味道也會有所差異吧。」▽

「回轉壽司業界，雖然非常頻繁地在給網絡提供新鮮素材……」▽

「不清楚真偽，但是回轉壽司業界真的是狀況不斷啊…」▽

「如果快過期了，只要降價促銷賣給顧客不就好了嗎？為什麼要欺騙掩飾呢？如果經營困難那就漲價啊。」▽

今年2月，實在看不下去的三名員工向總公司內部告發了店鋪的惡劣行為。據說那之后，子公司對郡山堤店進行了檢查…

在報道發出后，濱壽司在自家官網上做出了回應。

「……總公司食品安全負責人于4日對該店鋪進行了有關食材管理的檢查，但無法確認向顧客提供過期食材的事實。另外，同月10日郡山保健所突擊檢查了該店鋪，當時也沒有發現任何需要整改的事項……」

對此，員工C的說法是這樣的：

「2月4日總公司的食品安全負責人來店里檢查了。那時候發現了還未使用的過期食材，但因為廢棄的食材也會統一在之后丟棄，所以負責人認為無法確認店里是否（對顧客）使用了這些過期食材…」

看到回應之后，網友有質疑的、也有表示支持的。

「在總公司來檢查之前肯定不可能將過期食材拿出來，公司明明也知道了卻還擺出一副檢查的樣子。原來的員工再去其他縣的店鋪幫忙時也遇到了員工理所應當地拿出過期食材的事兒。 對于濱壽司來說，無論如何都想避免因為風評被害而導致銷售額下降吧？」▽

「我不認為他們會在總公司的負責人來的時候提供過期產品。如果真的認為濱壽司總部的人會現場檢查并拿出過期產品的話，那這個公司就完蛋了。」▽

「說是檢查結果，實際檢查的是哪部分呢？我覺得要從銷售額、現在的營業額和進貨量等多方面進行調查才能弄清楚吧」▽

「如果告發的家伙是在胡編亂造，那就要求他們賠償損失。畢竟這個過期食材的報道出來之后，股價肯定會下跌，如果他們做空了的話就能賺很多。 但如果過期食材這事兒是真的，公司也不會起訴，說無法確認事實，然后就這樣將這件事掀過去。一無所知的只有吃著過期壽司的消費者們。」▽

嗯…光是壽司行業就接連出了這麼多事兒，求日本人的心理陰影面積

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