發酵食品在世界各地都擁有悠久的歷史，到了近代更有許多研究指出，發酵食品對健康有著助益。然而發酵終究是一門操控細菌等微生物的高深學問，一旦沒有掌控好，產出的食品不但不會促進身體健康，甚至還會帶來危害啊！

日本最近就有一家標榜健康養生的店因為「發酵」被罵得慘不忍睹……

推特熱搜：「手上的細菌」

朝日電視台的綜藝節目「ビートたけしのＴＶタックル」制作了關于日本旅游市場變化的專題報導。其中就介紹到位于靜岡縣沼津市，有一間標榜健康養生的飯店「AWA西伊豆」

剛踏入「AWA西伊豆」這間飯店，就會看到柜台旁邊有一排飲料吧……

提供給住宿客的免費飲料

飯店人員說：

「這是我們自制的酵素糖漿，是由柑橘發酵而成的。我們都用手上的正常菌種讓水果發酵。可以看到水中有在冒泡泡，這就是正在發酵的現象。我們推薦搭配水或碳酸水來喝。」

住客都會被推薦喝這些飲料「健胃排毒」

然而就在節目播出以后，節目與飯店卻遭到大量日本網友的抨擊，其中也不乏有著醫學背景的人！

原因就在于，所謂的發酵應該是在經過控管的環境之下，讓特定的微生物將食物分解成特定的狀態。然而飯店卻聲稱靠著「手上的細菌」這種不穩定的菌種來發酵，讓網友們紛紛吐槽，所謂「健胃排毒」確定不是單純的「拉肚子」嗎？

日本網友們的反應是……

「手上常見的細菌包括金黃色葡萄球菌，那正是食物中毒的元兇。」

「金黃色葡萄球菌是出了名的手上常見的細菌，產生的毒素會造成食物中毒，吃下肚之后３個小時會產生強烈的腹痛、嘔吐、腹瀉。」

「這家公司是認真的嗎？什麼手上細菌制作的飲料，根本是害人食物中毒吧。」

「這應該不叫做發酵，而是單純的腐爛了吧……？」

「該叫衛生局去檢查了吧……」

「真想告訴他們，食品制造業究竟花了多少心力對抗手上的細菌。這講上一個小時可能也不夠。然后這傻店家居然還有臉出來宣傳？」

「該不會把食物中毒拉肚子硬說成是排毒吧……？」

「監管部門出來工作了」

「就沒有想過洗手的意義嗎……太蠢了。」

「以前讀醫學系的時候，就有實驗過用培養沒洗過的手上的細菌。跟我同組的一位同學培養出大腸菌了，當然金黃色葡萄球菌也有出現，照這種作法根本象是在練蠱，太可怕了吧w」

「哇——太天然了。」

「這些搞健康的人看起來腦子不太健康」