三餐不合理,健康就會遠離你。
不少人早餐馬虎、午餐湊合、晚餐豐盛、夜宵豪放,時間久了損傷身體。
總結9個字,科學合理安排一日三餐!
新
很多人家都有個不良習慣:早餐吃隔夜菜。
把前一天晚上剩下的飯菜熱一下,做成炒飯或煮面條的澆頭。
他們認為,這樣的早餐制作起來非常方便。
既能避免浪費糧食,又能節省早上起床的寶貴時間。
剩飯剩菜隔夜后,會產生亞硝酸鹽,是一種致癌物質,吃進去會對人體健康產生危害。
早餐一定要吃新鮮食物,隔夜菜就不能要了。
果斷地倒掉吧,不要為了節儉這麼一點東西,賠上自己和家人的健康。
慢
很多人為了早上多睡一會兒,尤其是住處離單位遠的,早餐往往都在路上解決。
小區門口、公交車站附近賣的包子、茶蛋、肉夾饃、煎餅果子等食品,是他們的第一選擇。
路邊攤購買的早餐,衛生條件得不到保障。
邊走邊吃,不自覺吃得飛快,還灌進一肚子冷風。
對腸胃健康非常不利,嚴重影響消化吸收。
這種路邊攤食品衛生得不到保障,很有可能病從口入。
實在來不及做早飯,最好買回家或者到單位,坐下來慢慢吃。
盡量不要在上班路上吃早餐,以免損害健康。
精
很多人喜歡家里放一些零食,以備不時之需。
早上起來后,時間不是很充裕,就順手拿起零食做早餐。
長此以往,食物來源單一,無法滿足人體需要。
一般每個人進食的早餐,按照膳食金字塔的分類方法,分為谷類、蔬菜水果、動物性食物和奶類。
如果食用了兩類或者少于兩類就算早餐質量差,食用了其中3類則為早餐質量較好,如果能食用夠這4類,則為早餐營養充足。
為維持營養均衡,保證各種營養素的攝入,早餐應盡可能吃得精細。
全
一日三餐里,午餐是最重要的一餐。
這頓飯能夠提供的能量,占一個人全天消耗能量的40%。
午餐的要求是吃好、吃全,也就是葷素搭配、營養均衡。
通常是米面主食加高蛋白食物,搭配蔬菜、水果。
午餐實際只需吃到八分飽,不宜過飽。
若午餐吃得過飽,會使胃腸道血容量增加。
血液集中流向消化道,使大腦血液供應不足,影響下午的工作和學習。
因此,午餐首重吃全、吃好,不宜過飽。
粗
粗糧雖然口感粗糙,卻很有營養。
合理食用粗糧,可以預防便秘、動脈硬化、高血壓、高血脂、糖尿病等,還具有一定的抗衰老作用。
但對胃腸功能較弱的老年人來說,早晚都不是食用粗糧的最佳時間。
中午吃,既不影響正常消化,又充分發揮粗糧的優勢。
最好的做法,是粗糧細做、粗細搭配,有助于改善口感、增強食欲。
食用量以占當天全部主食數量的一半為宜。
淡
午餐一定要清淡,以蔬菜和富含碳水化合物的食材為主,盡量避免高熱量的油炸食品。
油炸食品熱量高,雖然能在短時間內提供能量,但很快會使人體再次感到饑餓。
食物經過高溫油炸之后,不僅營養素會被破壞,還會產生致癌物質。
攝入人體后,會變成脂肪儲藏起來。
導致導致血脂的升高、血壓的升高以及糖耐量的減退。
研究表明,經常吃油炸食品的人,比飲食清淡的人,血脂要高2~3倍。
早
晚餐早吃,可大大降低尿路結石病的發病率。
人的排鈣高峰期,通常在進餐后4~5小時。
若晚餐過晚,當排鈣高峰期到來時,人已上床入睡,尿液便潴留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中,不能及時排出體外。
致使尿中鈣不斷增加,容易沉積下來形成小晶體,久而久之,逐漸擴大形成結石。
所以,晚餐時間不宜超過下午6點。
少
俗話說:「早餐吃得像國王,午餐吃得像平民,晚餐吃得像乞丐。」
晚餐吃得過多,可引起膽固醇升高,刺激肝臟制造更多的低密度與極低密度脂蛋白,誘發動脈硬化;
長期晚餐過飽,反復刺激胰島素大量分泌,往往造成胰島素細胞提前衰竭,從而埋下糖尿病的禍根。
此外,晚餐過飽可使胃鼓脹,對周圍器官造成壓迫。
胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐后的緊張工作會傳送信息給大腦,引起大腦活躍,并擴散到大腦皮層其他部位,誘發失眠。
涼
這里的涼,不是指溫度冷熱,而是指食物的性質。
以姜為例,俗話說:「早上吃姜勝過參湯,晚上吃姜等于砒霜。」
這句話道出了一個養生的真理:晚上吃熱性食物,對身體有害。
上午吃點姜,能促進食欲、溫暖身體,利于健康;
可如果晚上再吃姜,則會刺激胃腸道,使人過度興奮,進而影響睡眠。
中醫有「陰陽消長」的理論,認為上午應該升陽,吃一些溫陽、補氣、助陽長的食物,比如蔥、姜、蒜等。
熱性的食物能加速新陳代謝,振奮精神,促進消化,利于一天的工作和學習。
接近傍晚,陰長陽消,就要吃一些性味偏涼、養陰的食物。涼性的食物能減少發熱和興奮,利于安眠。