在室內設計網站上隨手搜索「廚房」，出現的幾乎全是開放式廚房的案例，還有近幾年的日劇動漫，主角也總是住在餐廚客一體的房屋中。
喜歡是真喜歡，但一看我們的戶型，老房子幾乎很難照搬，很多封閉式廚房面積也小，做起飯來非常狹小。
我們喜歡開放式廚房，更多看重的是敞亮的空間，以及下廚有人陪伴的體驗。
把廚房打開，能讓空間變得寬闊，做飯的時候隨時隨地和家人互動，最重要的是可以放松的施展拳腳不用害怕四處碰壁。
開放式廚房雖然能為家居環境帶來更好體驗，但是也有很多問題讓人糾結：
¤ 中餐烹飪油煙大，怎麼解決？
¤ 做開放式廚房，燃氣公司不給通燃氣是為什麼？
¤ 廚房小、沒收納空間，如何開放？
下面小編為大家一一解答。
老式的封閉廚房中，想要與家人、朋友一起下廚很難不打架，做飯的人只能成為「孤獨的美食家」，既辛苦又無聊。
在這兒說個知識點， 民用住宅建筑規范規定，廚房需要獨立開窗。
很多戶型為了完成這個條款，強拉硬塞的給窗子湊活出一個位置，敷衍了事的后果讓許多戶型的廚房采光、通風極差，更別說什麼做飯時欣賞風景了。
如果能將廚房和客廳打通，體驗感立馬就不一樣了，客廳、餐廳、廚房三個空間合而為一，空間更加寬闊，使用起來也會更方便。
將廚房開放后，不僅能有更多空間讓一家人都參與烹飪，還可以促進廚房內外的互動，有孩子的父母可以隨時關注熊孩子是不是在安全的玩耍，一個人的時候也可以一邊做飯一邊看電視不至于無聊。
如果將廚房和客廳打通，全屋最好的朝向自然就會流入到廚房，采光更好、面積更寬，不僅可以欣賞自己家里的景色，窗外的風景說不定都可以看到。
△ 開放式廚房可以提升整個起居環境的舒適度
中式爆炒油煙大
讓許多住戶對開放廚房望而卻步的原因大都是： 中式菜品爆炒油煙大，開放廚房只能吃點沙拉。
如果讓油煙阻礙了你開放廚房，那小編只能說：「 格局小了！」
現在的抽油煙機最高吸力可以達到 23m3/min以上，也就是每分鐘吸走23m3的空氣。
這是什麼概念，一般廚房的容積也只有10m3，這些抽油煙機每分鐘可以吸走兩個以上的廚房，別說油煙了，如果吸力太大，炒的菜是什麼味你可能都聞不見。
抽油煙機噪音大
吸力強大的抽油煙機帶來了另一個問題——噪音。 加強抽油煙機的吸力很多品牌都可以做到，但是保持吸力同時能減少噪聲，是區分出大品牌和小品牌的一個標準。
建議在選購抽油煙機時一定要開到最大檔位當場測試噪音分貝！
敲黑板，選擇抽油煙機吸力要在 17 m3/min以上，噪音在 70分貝以下。
其實，我們還有折中的辦法，就是把廚房做成半開放式。
通常折中的方法都可以將兩個極端方法的優點疊加，半開放廚房也是如此。
它是在封閉的基礎上增加開放區域，在開放的基礎上增加部分隔斷， 既能達到開放式的通透，又能分割出廚房分區阻隔油煙噪音。
#1
大廚房用玻璃隔斷，和開放式廚房沒區別
如果長方形廚房的 寬面墻正對客廳，可以選擇打通非承重墻部分的墻面，換上通透的玻璃隔斷，再配合滑軌做推拉門或者折疊門。
玻璃隔斷有效改善采光和視野問題，還起到油煙阻隔作用。
如果 只能窄面開門洞，可以在不動承重墻的前提下，將門洞開到最大。這里建議在門洞中安裝整扇折疊門而不是推拉門，因為推拉門只能開到一半而折疊門可以全部打開。
而且，PVC折疊門價格比鋁合金材質的移門更加實惠。
△ 推拉門只能開一半，折疊門可以打開到最大
折疊門完全打開后，可以說和開放廚房完全一致，燃氣公司也不會因為「門」的問題不給你的家里通燃氣。
△ 折疊門一開，這不就是開放式廚房嗎！
廚房是寬面開洞還是窄面開洞，以及可以開多大的洞一定要和物業溝通，不要為了開放廚房隨意破壞墻壁。
#2
廚房小客廳大，借用客廳做分廚
如果 客廳空間大、廚房空間小，可以把燃具區單獨用推拉門封閉起來，備餐區、洗滌區和儲物區開放在客廳，形成 中西分廚的布局。
通過吊柜和推拉門分割出有煙和無煙兩個區域，在保證廚房操作動線的同時，將操作台和部分廚電外置，隔絕油煙又能享受開放式廚房。
#3
操作台面多，廚房做成玻璃房
一些方形廚房設置U型操作台， 無法將整面墻面敲去換成玻璃隔斷。
這種廚房可以敲去非承重墻的一半墻面，只 保留高度高于台面110cm以上的隔墻，用來遮擋廚房各種凌亂的瓶瓶罐罐，半高的隔墻內外依舊可以保留大量空間做收納。
△ 圖源｜設計師李大膿
上半部分做成玻璃隔斷，讓廚房內外的視野聯通起來。有條件的還可以在水槽前開扇窗子，這樣就可以在洗菜刷碗的同時和客廳的家人進行交流，讓苦悶的刷碗時間不再孤單。
如果餐客廳面積狹窄，半墻也可以延伸為吧台台面，為住戶提供一個有趣的就餐區域。
如果廚房面積狹小操作台不夠用，半墻外還可以成為延伸操作台。
咖啡機、微波爐、電飯煲這些放不進柜子的小家電就用有了它們的一方天地，方便使用還可以增加室內氛圍。
#4
廚房加個送餐口，收納空間全都有
廚房空間狹窄， 墻面大多都要用來做壁柜和收納。
遇到這種情況還想將廚房開放，可以在墻壁上開送餐口小窗將廚房直接和餐桌連接，飯菜做好直接從這里傳遞到餐桌，減少了來回走動的辛苦。
而且，送餐口可以在得到開放式廚房才有的視野和互動的同時，最大限度保留廚房內收納空間。
送餐口底邊高度最好高于餐桌20cm，傳菜時就不用擔心碰到餐桌上的其他物品，在廚房外也不會看到凌亂的廚房台面。
送餐口寬度要滿足雙手端菜傳遞（一般要大于50cm），高度最好也能保證不遮擋視線。
窗口形狀既可以做成現代的幾何型，也可以做成地中海風格圓拱窗洞，喜歡工業風甚至可以在洞口裝上金屬卷簾，這些都要依據家裝的整體調性。
開放廚房能讓很多戶型狹小的住宅等到解放，讓房間開闊同時也能加強整個家庭的相互交流。
但是如果你在你的戶型中， 廚房被承重墻包圍，又或者廚房和餐廳廚房被主動線隔開，這樣確實很難實現開放廚房。
△ 這兩種戶型的廚房一個挨著入戶門，一個和餐廳隔著十萬八千里，除非改變分區或主動線，否則很難做成開放式廚房。
最后小編也提醒大家， 承重墻以及物業不讓拆的墻千萬別拆，燃氣公司不讓遷管道千萬不要自己動手，居住安全才是改造最重要的前提！
