疫情期間每天在廚房打轉，廚藝增進了不少。

章迫不及待想和大家分享一些廚房好用&避坑細節，絕對是讓幸福感指數型增長的那種！

NO.1 水槽篇

台面小選單槽

單雙槽之爭在江湖已經很久了，其實單槽雙槽本身不是問題，關鍵得夠大！

因為一般雙槽的大槽長度在40cm以內，常用的炒鍋直徑在28-34cm，加上鍋把，就算能放進去也很局促；而單槽一般長度55~80cm，洗鍋、洗粘板都不在話下。

并且單槽可以通過加瀝水籃、瀝水網、果蔬盆實現雙槽的功能，但雙槽買定離手，之后可就沒的改了。

如果空間足夠，單盆長度≥60cm更好用；如果台面過小，只能配小單槽，那最好選深度≥20cm的，不易濺水，最好搭配抽拉式水龍頭更佳哦！

台下盆更方便

挑好水槽，如何安裝也是個問題，比較主流的是台上式和台下式。台上式的優點是好安裝、承重強，缺點也顯而易見，四周容易積污漬，台面水漬不好清理。

台上盆四周用玻璃膠粘合，邊緣不好清潔

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而台下式不留清潔死角，從使用感受來講，體驗感更佳， 但是由于施工難度復雜，一般需要多付安裝費。

除此，如果想安裝垃圾處理器，得提前考慮台下盆的承重問題。

買前和商家說明自己后期要安裝垃圾處理器，安裝時也有相關加固措施。

常用的是台下盆下方粘貼石條，分擔水槽重量；或者安裝金屬支架，更穩妥可靠。

水槽在窗前，不要內開窗

水槽前的窗戶也是翻車重災區。稍不留意，可能窗戶就打不開了。

龍頭開關擋住內開窗

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為了避免水龍頭擋住窗戶，常用的方法是在窗戶開啟扇下做一個固定窗，不影響上面的開合。

也可以選擇內開內倒窗或者推拉窗。千萬別做成外開窗，因為水槽連著櫥柜，人再去開窗，身子得很外傾才能打開，危險系數與操作難度都比較高。

NO.2 櫥柜篇

別怕！大膽選白色櫥柜

很多朋友想選白色櫥柜，但糾結會不會變黃的問題。如果喜歡就大膽選吧！因為不管什麼顏色，時間久了都會有一個氧化老舊過程。

白色變黃與否，和柜門材質密切相關。以前給柜門上漆，由于漆質量差，才會肉眼可見的發黃。

但現在大部分的品牌，油漆都會添加耐黃變的物質，漆色變黃速度很慢，并且是自然泛黃，不太容易看出來。如果實在實在不放心，也可以選更保險的免漆板。

除此之外，陽光直曬和高溫也會加速白色櫥柜變黃的過程，所以窗戶邊或陽光直曬的地方，最好不做白色柜子，避免局部變黃，顏色不一。

合理利用窄台面

櫥柜標準進深為60cm，如果廚房面積有限，不妨考慮一下寬+窄的台面組合。

比如L型廚房，增加一個35cm的窄台面/櫥柜，用來收納小廚電等雜物，收納效率直線提升！

高低台面

高低台面我們和大家安利多次了，想做高低台面的，可以收下這個萬能公式：櫥柜台面高度=使用者身高÷2+5cm。也就是說，一個160cm的人，櫥柜高度至少是85cm；一個180cm的人，則需要95cm。

確定好台面高度后，再用這個數值減去8~10cm，就是灶台的高度。如果家庭成員身高差距過大，以常下廚的人身高為準！

另一種相對準確的計算方法是根據手肘的高度確定台面高度：台面高度=手肘高度-10cm~15cm。

比如手肘高度為100cm，那麼台面高度要在85~90cm之間。用台面高度減去8~10cm，就是灶台的高度。

不過如果做飯頻率低，或者廚房台面過小，做高低台面的意義就不大了哦。

拉籃能少就少

拉籃我們一貫不推薦大家買，原因很簡單，

貴且真沒那麼方便。

就拿調料拉籃來說，炒個最簡單的菜也得四五個瓶瓶罐罐來回彎腰拿放，不如台面調味架好用。

調料的收納，最方便的辦法是：

● 不經常用的香料配料，放在抽屜里，做飯時拿個小碗提前備好，就不用手忙腳亂；

● 常用的油鹽醬醋，用置物架上墻，掛在爐灶旁邊，炒菜隨時拿很方便。

更絕一點的拉籃，連調味品的寬度都提前規劃好了，稍微粗點的生抽瓶就放不進去。如果確實喜歡廚房空無一物，記得選擇可以調整寬度的櫥柜拉籃哦。

還有一種吊柜垂直拉籃，拉下來和墻面置物架沒什麼兩樣。

其實都是借鑒日式櫥柜而來，只是價格高得離譜。（價格實力勸退，富貴人家隨意~）

日式櫥柜下拉式調味籃

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多做抽屜吧

在預算范圍內，建議大家多做抽屜，雖然價格要比柜門+層板貴一些，但這筆投資絕對劃算，儲物性與便捷性能要遠高于柜子。

更極限收納，可以考慮地腳抽，就是將櫥柜最底下收邊條的位置改成抽屜，也是日式櫥柜衍生而來，看上去榨干了空間，但在易潮、有蟑螂的地區有些水土不服。

還有把櫥柜踢腳線位置做成層板的，美名其曰給個子矮的人當墊腳凳，創意挺好，但花這錢屬實沒必要，不如踏踏實實跟著我們選擇合適的自己的櫥柜高度。

防濺油小絕招

經常下廚的伙伴可能知道，日積月累的煎炸爆炒，灶台前的墻面經常掛油污！想解決這個問題可以試一下琺瑯板或者不銹鋼板。

二者最大的好處就是沒有接縫，不容易藏匿污漬，而且很好打理，耐污性很強。不銹鋼板顏值不如琺瑯板，但卻更便宜，大家可以憑需選擇。

不想大動墻面的，還有這種便宜的擋油板！據說是擋油防濺，有用過的朋友可以分享一下使用體驗。

NO.3 燈光篇

廚房的燈光經常被大家忽略，傳統廚房經常是一盞吸頂燈搞定，看著雖也亮堂，但是人一站里面，就會產生各種陰影，洗菜、切菜還得錯開身，才能看得更清楚。

所以廚房最好采用基礎照明+重點照明（水槽+櫥柜）的燈光布局。可以用吸頂燈、鋁扣板燈或者筒燈來提供基礎光源。

吊柜底部內嵌條形燈帶作為補充照明，假如忘記提前預留電線，后期也可以買櫥柜燈帶，最好是感應式的，下廚時就算手上有油污也能一掃就亮。

如果水槽在單獨的一側，離主光源較遠，那麼在水槽上方也應該單獨加設一個光源。

位置最好避開水槽正上方，而是往左右稍微偏移一點，以免彎腰有陰影。

多點位布燈

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因為廚房所有的照明都是為操作而服務的，所以燈具的亮度最好高一些，并且色溫盡量保持一致。

建議選擇色溫≥4000K，顯色指數Ra≥90的光源，讓整個空間光線相對均勻明亮。

NO.4 插座篇

說的粗俗點，插座盡量能多不少。具體的預留位置和數量要根據自己電器與櫥柜的擺放位置決定。

所以預留電位前就需要做好櫥柜各區域的規劃布局了。可以對照下圖，留出最基本的電位。

NO.5 收納篇

低價版移動櫥柜——小推車

廚房儲物空間不夠，強烈推薦大家用小推車增加收納，機動靈活，不占地，還極其便宜，有啥可嫌棄它的呢。

之前有朋友問到是否有開放式的儲物位置用來儲存姜蒜、土豆、洋蔥這類常溫蔬菜，小推車就是首選！

國外也有專門帶通風口的抽屜用來存放需要陰涼通風的食材，如果有這個需求的，可以拿圖問問本地工廠。

永遠的神——伸縮桿

我愿稱伸縮桿為廚房永遠的神！尤其是對于小廚房來講，伸縮桿能大大提高收納效率。

比較常見的是用伸縮桿創造墻面懸掛系統，伸縮桿變身橫桿，將廚房小工具掛起來，充分利用垂直空間，不占台面還好拿取。

除此之外，有些看上去難利用的空間，用它也能輕松搞定。比如櫥柜頂部安兩個升縮桿來收納鍋蓋，水槽下方一根伸縮桿解決清潔用品的收納；

還能安裝在柜子或者抽屜里起到分隔的作用，分門別類，更整齊干凈。

如果擔心膠貼的伸縮桿承重力不佳，也有打孔式安裝的。總之廚房還沒用的上的小空間、小縫隙，不如試試交給伸縮桿解決吧！

懶人設計——開放格

將整體吊柜移到頂，在吊柜底部加一層開放格。不僅極致利用了縱向空間，也避免了吊柜上方落灰。

開放格用來收納常用的瓶瓶罐罐，隨用隨取，很省事。

特別說明，選一台吸力強的抽油煙機，日常的油污真沒那麼多，也沒有大家想象的那麼難打理哦。

最后還是那句老話，再多的方法與工具也比不上好習慣，做到隨手整理才是廚房干凈整潔的終極秘訣！