日本政府近年來一直都推廣「昆蟲食」，不少企業和餐廳都積極響應政府，推出昆蟲食。

譬如位于東京台東區的「TAKE-NOKO（たけのこ)」，就是一家專門提供昆蟲食的餐廳，從2014年開始營業，招牌菜式是蠶繭刺身、蠶炒意大利面。

據店鋪老闆介紹，蠶繭刺身并不是生的，而是先煮熟后再用冷水腌制，口感與嚼勁與生魚片相似，可配上小蔥、芥末一起蘸醬油吃，味道會更鮮美。

愛媛縣某食品企業從2020年就開始用自動養殖機來飼養蟋蟀、制作酥炸蟋蟀混合堅果。

記者吃過表示：「味道不錯，應該挺下酒。」

如今在東京街頭，甚至還有食用昆蟲的自助販賣機，專門售賣蟋蟀餅干、爬蟲飲料。

不過昆蟲食在日本一直都是雷聲大雨點小，絕大多數日本人從來都沒有重視過。畢竟，日本人沒有吃昆蟲的傳統，甚至很抵觸吃昆蟲。

從事餐飲市場調查研究的「ホットペッパーグルメ外食総研」曾經進行過相關的調查，發現近9成受訪者表示「非常拒絕吃昆蟲」。

然而就在最近，日本政府突然加大「昆蟲食」的推廣力度，甚至把目標瞄準了學生。

德島縣小松島市縣立小松島西高校把蟋蟀放進學生的午餐菜單，用蟋蟀粉制作南瓜炸肉餅，在學生們不知情的情況下，強迫學生們吃起昆蟲，這讓家長勃然大怒。

「為什麼要強迫孩子吃這些東西？」 、「萬一過敏了，誰來負責？」

諸如此類的反對聲鋪天蓋地，不過該學校卻開始茶言茶語：

「學生不知道里面有蟋蟀，都吃得很香哦。我們目前還沒有收到家長的投訴，學生們也表示理解。」

學校聲稱，之所以引進蟋蟀午餐，是因為看到學生們私下在吃蟋蟀餅干，有老師嘗過后感到很美味，再考慮到環保問題，于是決定出此對策。

學校強調，并不是面向全體學生提供蟋蟀午餐，而只是挑選了170位幸運學生（小白鼠），讓他們試食，并沒有強迫所有學生吃。

對此，日本實業家堀江貴文表示強烈反對，他直言「太惡心了」！

他在自己的YouTube頻道上提到：

「如果日本人真的要吃蟋蟀的話，企業就會完全沒有價值。我覺得現在這個方向錯了，退一百步而言，我覺得蟋蟀就應該給雞之類的家畜吃，而不是給人吃。為什麼要給人吃啊？真的太惡心了！我不想吃蟋蟀，也很生氣！強迫別人吃蟋蟀真的太糟糕了！而何況是孩子們，他們都不會拒絕的。」

ひろゆき氏在推特上表示： 「這些昆蟲可能有某些神秘的寄生蟲、細菌和病毒，所以不能吃。」

有日媒報道，在美國一次吃蟲子比賽中，曾經有一名男性奪冠后當場斃命。吃了大量的蟑螂和蚯蚓。

與此同時，日本大型面包公司PASCO，推出了一款「富含蟋蟀蛋白」的面包，結果導致面包滯銷，打巨折都沒人買。

日本人甚至在推特上掀起了「抵制PASCO」的運動。

據日媒分析，日本政府之所以推廣「昆蟲食」，是為了 應對全球性的糧食危機。

在人口突破80億的當今世界，到了2030年前后，肉類供給失衡問題將更加明顯，人類或許會陷入無法攝取充足蛋白質的蛋白質短缺危機，因此通過昆蟲來補充蛋白質的「昆蟲食」應運而生。

有專家估計昆蟲食的市場規模將會達到1000億日元，而在日本就會有40億日元市場份額。

之所以選擇蟋蟀，是因為蟋蟀是雜食，便于飼養和控制成本。

如今日本多家企業都在積極研發蟋蟀食品，其中日企「グリラス」算是昆蟲食品的頭部公司。

グリラス成立于2019年5月，是一家專門飼養食用蟋蟀的公司，由德島大學研究生院生物創新研究所講師渡邊崇人擔任CEO。

這家企業可謂是日本昆蟲食的最大推動者。 前文提到為學校提供蟋蟀粉，就是這家企業。而曾經引起昆蟲食新熱潮的「無印良品」的蟋蟀餅干，使用的也是該企業的蟋蟀粉。

更有日媒指出，日本表面上是為了應對糧食危機推廣昆蟲食，但實際上昆蟲食只是日本政客的作秀騙局，而這位始作俑者就是日本現任數字化擔當大臣河野太郎。

日媒挖出河野太郎在去年2月參加的德島當地的企業活動，在這個活動里面，他就品嘗了グリラス旗下的蟋蟀混合堅果，并且大贊一番，隨后頻頻發推表示自己在吃該企業的蟋蟀混合堅果。

因為最近日本人發起的「抵制昆蟲食」運動，河野太郎這條發表于一年前的推特被日本人反復拿出來批判。河野太郎甚至因此痛失姓名，喜提「コオロギ太郎」（蟋蟀太郎）的別稱。

對此，有日本網友表示，日本政府總是沒有把錢用在對的地方。

「即便日本的人口在減少，但是日本的糧食自給率卻一直沒有提高。日本一味依賴進口，破壞了國內的農畜產業，這樣便和‘因糧食困難而吃昆蟲’的情況是完全不同的。日本應該把重點放在國內的農畜產業上，推進農畜產業發展、提高糧食自給率。 而不是像現在這樣，什麼都不做，只想用昆蟲來代替。」

更有日本網友深度分析，認為食用昆蟲就是一個耗費能源的產業，還是日本政府官商勾結的結果。

「蟋蟀在冬天是無法生存的，因為飼養蟋蟀必須在恒溫25度的室內，為此需要耗費巨大的電量，需要巨大的能源成本，因此食用蟋蟀完全是不可持續的產業。即便日本一味煽動今后‘蛋白質不足’的焦慮，但是日本人最愛吃魚肉和大豆，相關的補助金可以直接用在這些方面，但是為什麼一定要發展食用蟋蟀呢？

什麼‘為了環境’的都是謊言、騙局！實際背后都是官商勾結、資本家先行、日本利用國民稅金亂發放補助金的真相。

荷蘭政府就摧毀了他們的奶酪畜牧業者，那些人全都去養昆蟲，導致消費者的抱怨蜂擁而至。希望日本不要走同樣的不歸路！」

小編認為，昆蟲食真的不是一件大眾能夠完全接受的事情，正如日本網友所言，日本政府想要解決糧食危機，就要從最根本的地方做起，發展農畜產業、提高糧食的自給率。