冰箱收納的三大原則!冷藏櫃不再有爛菜葉和過期牛奶,還你一個整潔乾淨無異味的冰箱!

加油娜娜酱 2022/08/19 檢舉 我要評論

我可太喜歡收納了,一喜歡收納后目光所及之處雜亂全無的成就感。

整理的過程辛苦又繁雜,可每次完工后,看著滿衣柜整整齊齊懸掛的衣物,滿抽屜規規矩矩的小物,每一件物品都出現在它應該出現的地方,每一件工具都各司其職共同打造著完美的家。

——勞動成果盡收眼底,能治好重度強迫癥患者,好心情自然不言而喻。

二喜歡收納后造福接下來數次使用時的便利,省去在雜物堆里翻找東西的麻煩,省時,省力,省心。

而說起翻找東西,最深的痛就是——冰箱。

過了保質期的牛奶、腐爛的水果、蔫掉的蔬菜...這就是沒有做好冰箱收納的血的教訓,每一次做飯開冰箱找食材,都有新的發現。

想要擁有像這樣一個整整潔潔、一秒取物的冰箱,其實并不難。

所以,今天小編準備教大家如何收納一個整潔高效、井井有條的冰箱。

冰箱收納的三大原則

原則一:一步到位,取用方便快捷;

原則二:賞心悅目,視覺干凈清爽;

原則三:環境健康,無異味,無污染。

原則一:掌握冰箱科學分區法

日本主婦本多弘美的冰箱科學分區法,非常值得學習。

冷藏室收納法

本多老師把最常見的冷藏室分成了五個區域。

總的來說, 冰箱門架處的溫度相對最高,方便拿取,適合放一些在室溫下也能暫存,不容易壞或者馬上要吃掉的食品,比如雞蛋、奶酪、開封后的飲料、調味品等。

冰箱內部氣溫較低,適合存放對儲藏條件相對要求較高的食品,比如生鮮食品、蔬菜等等。

區域1:冰箱門的中間托架處。

打開冰箱,目之所及就能看見,適合放已經開封的物品、吃了一半的食物,既方便下次拿取,同時也不易遺忘。

本多老師還教了一個小竅門:開封過的袋裝實物可以用長尾夾固定在托架的邊緣,既不易因為包裝太軟東倒西歪也能在開冰箱的時候提醒你:盡快處理掉我!

比如開了封的的巧克力、奶油等

區域2:冰箱內部的頂部空間。

冰箱內部最上層的空間,適合放置保質期時間長的食材,如火鍋底料、水煮調料等等。用托盤或者統一容器裝起來,就很滿足視覺清爽的的原則二了。

區域3:冰箱內部的中部空間。

一開冰箱就能看到冰箱中部,所以托架中層這里可以放一些保質期較短、需盡快吃完的食材,就能避免因為看不到而忘記吃的情況。

比如一些生鮮食品、水果等等

區域4:冰箱門的上方和底端托架處。

瓶裝、罐頭等等調味醬料可以放置在這里,做飯的時候打開冰箱就能取用。

還有大瓶裝、盒裝牛奶也可以放置在門的最底端托架上,提醒你盡量在保質期內喝掉。

區域5:冰箱內部的機動區。

本多老師提供了一個點子: 在內部空間里設置一個可以隨機應變的機動區。

根據食物風格分類:平時吃飯用的小食、調味料放在一起,如吃面包需要用到的果醬、煉乳等為一類,下飯的咸菜、辣醬是另一類等,用分類的收納盒裝起來,取用時也非常方便。

劃重點:果蔬盒收納

一般冰箱都有果蔬盒,可以很好的貯藏蔬菜水果。但你有沒有過這樣的體驗:在用的時候很容易看不到、找不到想用的食材,以至于有時候放得過久、等拿出來的時候已經不新鮮了。

這是因為我們通常習慣將很多食材一股腦胡亂堆在里面,果蔬盒赤果果變成雜物籃。

劃重點:果蔬盒的收納要點—— 不要堆放食材!不要堆放食材!不要堆放食材!

本多老師教我們利用收納盒、收納籃,分割空間,把每一個盒子都利用起來。

知識點1:根據蔬菜的形狀和大小分類儲存。

先分類,大個球狀蔬菜一盒,長條蔬菜一盒,既一目了然,也不會因為形狀各異而浪費空間。

小一些的瓜果蔬菜等,用收納盒分開放置,取用方便。像蔥、黃瓜等比較長的蔬菜,開辟出一塊長方形區域專門放置。

至于胡蘿卜、黃瓜、絲瓜等長條形蔬菜,可以用塑料大瓶的下半身,或者高度高一些的收納盒,立著收納。

像一些形狀不規則的綠葉菜,還可以穿插在收納盒的縫隙中,節省空間。

知識點2:用過一半的蔬菜放在密封容器里儲存。

用了一半的食材,比如切了一半的洋蔥,還剩一半的胡蘿卜等等,切面容易氧化,最好需放在密封容器中保存起來。

盒子可以用醒目點的顏色,時刻提醒自己這里有沒用完的食材,下次首選它們!

冷凍室收納法

冷凍室儲存著的各種生鮮、速凍食品,也是收納的重災區。

本多老師建議根據食材種類的數量,用收納盤分隔空間。

知識點1:將肉、海鮮等食材裝入食品保鮮袋,立式收納。

立式收納就是:能立起來的,盡量避免橫放。

不僅能提高空間利用率;還方便取用,打開冰箱就能馬上找到,不用層層疊疊翻找。

知識點2:保鮮袋+長尾夾+標簽貼紙的完美組合。

把食材裝入保鮮袋,搭配夾子,最好再在夾子頂端貼一張上面寫有明細的貼紙,打開冰箱就能一眼看見夾子上的文字,對袋內的東西一目了然。

知識點3:保持盒內物品高度一致,折疊收納。

餃子、小饅頭、包子等速凍食品,開封后的將包裝折好集中收納,吃完一袋再吃下一袋,避免不必要的過期浪費。

知識點4:用過一半的其它食材單獨儲存。

本多老師還建議把已經用過一些的,集中起來放到一起,這樣打開冰箱,自然就能先看到未使用完的食材。

原則二:統一容器,搭配實用小工具

掌握了冰箱的科學分區儲存方法之后,要達到原則二的視覺清爽,也不難。

搭配收納盒

菜市場裝菜的薄薄的塑料袋,放進冰箱東倒西歪,長時間放置還會釋放有毒物質。

食材形狀本來就參差不齊,加上各種五顏六色的塑料袋就更顯亂。

使用統一的容器收納,食材買回來之后,第一時間用材質安全的收納盒,按種類分裝好,既能保證食材的分區存放,一個蘿卜一個坑,又能看上去更整潔。

一張對比圖:

對于冷凍了就會一團糊根本分不清誰是誰的肉類來說,用本多老師提到的長尾夾+標簽的搭配,可以一眼辨別出袋里的東西是什麼。

有條件的話,那麼也可買些真空袋,或是小型的真空機。

還可以延長食物的保鮮時長。

原則三:健康冰箱環境,食物存放小知識

冰箱存放食物也有注意事項,存放蔬菜的小知識點,小編整理給你看:

1、蔬菜類的葉子容易腐爛,最好放在冰箱最外層或當天吃完。

2、蘿卜等根莖類蔬菜一般會粘連泥土,最好清洗后再放冰箱。

3、日常做菜要適量,盡量不要在冰箱內存放熟菜。如果需存放,要將熟菜放在保鮮層溫度最低的那一層,氣味揮發會慢一些。

附上食品冷藏時間表:

另外,還有一些不宜放入冰箱的食物,老放在冰箱里,還不如扔掉。

第一類:熱帶水果

香蕉、荔枝、火龍果、芒果、龍眼、木瓜、紅毛丹等這些熱帶水果生長在炎熱的環境中,對低溫適應性很差,所以不需要放冰箱冷藏。

放入冰箱過不了幾天果皮就會凹陷,并出現黑褐色的斑點。不但營養成分遭到極大破壞,而且很容易變質。

所以熱帶水果最好盡快吃掉,不要在冰箱存放超過三天。

第二類:黃瓜、青椒

因為黃瓜和青椒的適宜溫度都高于冰箱里的溫度,由于黃瓜含水量較多,長時間冷藏,原本脆脆的黃瓜會被凍「傷」、表皮呈水浸狀,變黑、變軟、變味,失去黃瓜特有的風味。

所以如果當天沒有吃完的黃瓜、青椒,可以用保鮮膜包好,放進冰箱的保鮮室,1-2天內解決掉。

第三類:番茄、洋蔥、土豆、南瓜、大蒜

道理很簡單,低溫儲存會影響它們的口感,變軟,甚至還會發霉。

所以存放在陰涼干燥處就可以了。

對于不需要放置冰箱的食物們,也可以用專門的容器收納,保證食材的衛生干凈。

最后的最后,就算你家冰箱收納做得再完美,也要記得 3個月左右做一次冰箱大掃除

長期封閉的冰箱,會有細菌殘留,影響食材健康,不要任性!


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