體驗一回才知道,若要買「鍋」,這4種是不值得的投入

艾姐 2022/06/16 檢舉 我要評論

常言道:「民以食為天」,我們中國人向來對于做飯這件事尤為講究。好的美食總是離不開好的鍋具加持。說實話,以前的鍋具并沒有像現在的品種那麼豐富,大家家里就是一口鐵鍋和一個高壓鍋,實用性還是挺高的。

后來隨著人們的需求越來越多,市面上的鍋具種類也越來越多。煎雞蛋用平底鍋,煲湯用湯鍋,輔食用奶鍋,甚至還有集烤、煎、煮等功能為一體的多功能鍋。就連鍋的名字也是五花八門,什麼麥飯石鍋、雪平鍋、康寧鍋等等,這些讓人眼花繚亂的鍋具到底實不實用?

我簡單給大家說說我最不推薦的4款吧!希望能給大家一些參考意義。

低價「毒」鐵鍋

鐵鍋不僅是我們的情懷,對于真正會做飯,又愛下廚的人來說,鐵鍋才是廚房里的王者。但是近期想必大家也看到央視曝光的「毒」鐵鍋的新聞。

一些無良商家利欲熏心,將廢棄的化工鐵桶裁剪之后用來制作炒鍋,而這些桶之前都是用來裝「異丙醇、二氯甲烷」等有毒化學劑的。

再進行一系列加工后,哪怕它看上去是一個嶄新的鐵鍋,仍然會存在重金屬中毒等情況,而且殘留的化學成分對人體產生直接的危害。因此,買鐵鍋的時候,對于那些三四十就能買到的產品,你真的要好好想想這個所謂的「便宜」值不值得你賭上全家健康去賺。

網紅八角鍋

我承認最初是因為它的顏值才入手了這款鍋,實物的質感也不錯,但說實話,這樣的鍋僅適合于當擺設,拍拍照還挺好看的,真的每天使用它來煮東西的話,真的有點一言難盡。

大概使用一個月的時候我就發現鍋底越用越黃,哪怕每天我都有勤洗鍋底,甚至用上了各種朋友推薦的去污產品,費了九牛二虎之力刷,但仍然沒辦法恢復剛買時候的樣子。白色的鍋終究還是太難伺候了,做飯十分鐘,洗鍋一小時,真的不是任何人都可以接受的。

后來我也相繼看了一些評論,有些朋友在使用了半年到一年左右,涂層就鼓包或者直接掉了,而且還會掉漆,但這鍋的保質期就只有三個月,所以這是我不太建議大家買的其中一種鍋。

琺瑯鍋

買琺瑯鍋的那一刻可能我對它過分期待了,以至于實際使用后,感受是有點失望的,總覺得所謂的網紅鍋有點被「神化」了,性價比不高。

我買的是24cm,發現它比想象中要重得多,因為琺瑯鍋里面本身是鑄鐵的,單手拎的話拎不動,以至于日常洗鍋的時候也比較費勁。而且因為鍋蓋真的很沉,烹飪過程中,我都沒敢把蓋子掛在墻上,生怕支撐不住它的重量給摔了。

但有一說一,我用它來燉肉效果還是不錯的,出鍋后肉類軟爛適中,可見鎖水效果還是有的,畢竟那麼久不看鍋,它也沒糊底。使用來煮湯的話就沒什麼特色了,畢竟湯主要看的是材料,這鍋熬出來的湯也沒覺得更好喝。煮海鮮粥還試過兩次噗鍋,可能是水放多了的原因,大部分時候都不會。

總的來說我覺得價格和價值不對等,如果不是那種喜歡吃西式料理、鹵肉或者天天燉肉的人,砂鍋性價比更高。

麥飯石鍋

說實話,麥飯石鍋有點智商稅,因為它本身與麥飯石毫無關聯。市面上大多數的麥飯石都是沒有麥飯石的成分的。不要被它的表面所迷惑,它外層是花崗巖合成的材質,但實則就是一個刷了一層特氟龍涂層的鋁合金鍋罷了。

涂層鍋,意味著你使用的時候不能用鐵鏟,否則涂層會掉得斑駁不堪。往往使用1年這樣,鍋就會報廢,粘鍋,涂層脫落都是會發生的。宣傳說使用麥飯石鍋有各種好處,比如養胃、防衰老等等,完全是無稽之談。不可否認麥飯石本身是好東西,但真的跟現在市面上賣的麥飯石鍋毫無瓜葛。

現在的鍋具越來越豐富,我們一個家庭可能就備有10幾口鍋,有的實用,有的卻只有顏值。當然,每個鍋還可能都有自己的脾氣。總之,如果能選到一口好鍋,下廚必然會快樂不少。


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