我們炒菜的時候肯定要用到鍋鏟，好的鍋鏟可以讓炒菜更加順手，差的鍋鏟甚至會危害人體健康。

常見的鍋鏟材質有五種，分別是不銹鋼，鐵質，木制，竹制和硅膠的。作為一個家庭主婦，我用的鍋鏟不在少數，至于哪個鍋鏟好哪個不好我算是了如指掌，下面我來分享2種不建議用的鍋鏟，感興趣的朋友可以接著往下看！

木鍋鏟

很多人買木鍋鏟都是因為它具備不傷鍋的優點，因為它質地比較軟，就算用不粘鍋炒菜也不用擔心會刮花涂層。

但只有真正用過木鍋鏟的人，才知道它的缺點：

1.會發霉

只要是木制品就存在發霉的可能性，木鍋鏟也不例外。發霉的木鍋鏟存在黃曲霉素和大腸桿菌，對人體百害而無一利。

2.涂層脫落

現在的木制鍋鏟表面都有涂層，雖說是水性木器涂料，但還是會對人體造成一定的傷害。

硅膠鍋鏟

硅膠鍋鏟和木制鍋鏟一樣具備不傷鍋的優點，它同時具備木制鍋鏟沒有的優點——不會發霉我也是因為這一優點買了硅膠鍋鏟，結果用久了我就發現一個明顯的缺點，那就是不能爆炒。

硅膠鍋鏟并不耐高溫，最高能承受200度的溫度，而食用油加熱最高可以達到300度的高溫。把硅膠鍋鏟放在油鍋里面，很有可能會出現融化的現象，釋放出有害物質，影響人體健康。

哪種鍋鏟最好呢？

我覺得最好的鍋鏟是食品級不銹鋼鍋鏟，原因主要有三點：

1.安全健康

不銹鋼鍋鏟的材質就是不銹鋼，在高溫下也不會析出有害化學物質，使用起來更加放心。

2.耐用

木制鍋鏟出現發霉跡象就需要及時更換，而不銹鋼鍋鏟可以用到壞了再換。

3.方便清潔

木制鍋鏟一旦發霉清潔起來特別麻煩，而不銹鋼鍋鏟只需要用流動的清水清洗就可以了。

鍋鏟怎麼選擇？

好的鍋鏟要滿足兩點，一是鍋鏟頭好，二是把手好。

鍋鏟頭我建議選厚的，因為厚的鍋鏟頭不傷鍋，且炒菜的時候不會發出刺耳的聲音。

鍋鏟把手我建議選塑料的，塑料得更加耐用。最不建議選擇木制把手，木制把手容易吸濕，如果你手汗比較多的話，可能會導致把手腐壞松動。

好了，圍繞哪些鍋鏟不建議選做了詳細的闡述，下面我再來總結一下：木鍋鏟和硅膠鍋鏟或多或少對人體有傷害，我的建議是選擇食品級不銹鋼鍋鏟。